Guten Tag liebe Freunde des guten Essens! Heute möchte ich euch einige köstliche Spätzle-Rezepte vorstellen, die ich kürzlich entdeckt habe. Die leckeren Bilder haben mich einfach angelockt und ich musste sie unbedingt ausprobieren. Und das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen! Zum Starten haben wir Spätzle mit einer Pilzrahm-Soße. Dazu braucht ihr Zwiebeln, Knoblauch, Champignons, Sahne, etwas frischen Thymian und natürlich Spätzle. Ich habe die Spätzle selbstgemacht, aber ihr könnt auch fertige im Supermarkt kaufen. Die Soße wird mit Butter, Zwiebeln, Knoblauch und den Champignons angebraten. Dann gebt ihr die Sahne dazu und lasst alles etwas einköcheln. Zum Schluss würzt ihr mit Salz, Pfeffer und Thymian. Die Spätzle kocht ihr in Salzwasser und gebt sie anschließend zur Soße in die Pfanne. Ein tolles vegetarisches Gericht! Als nächstes haben wir Spätzle mit Rosenkohl. Dieses Gericht ist perfekt für den Herbst. Ihr braucht Spätzle, Rosenkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne, Parmesan, Butter und etwas Gemüsebrühe. Der Rosenkohl wird zunächst blanchiert und dann in Butter angebraten. Danach gebt ihr Zwiebeln und Knoblauch dazu und lasst alles etwas anbraten. Dann gebt ihr Gemüsebrühe dazu und lasst alles köcheln. Die Spätzle kocht ihr in Salzwasser und gebt sie zusammen mit Sahne zur Rosenkohl-Mischung in die Pfanne. Zum Abschluss wird noch mit Parmesan gewürzt und fertig ist ein warmes und leckeres Gericht für die kalten Tage. Ein weiteres tolles Rezept sind Curry-Spätzle. Dazu braucht ihr Spätzle, Zwiebeln, Auberginen, Kichererbsen und Currypulver. Die Zwiebeln werden angebraten und dann gebt ihr die Auberginen und die Kichererbsen dazu. Alles wird mit Currypulver gewürzt und dann lasst ihr es etwas köcheln. Die Spätzle könnt ihr wieder in Salzwasser kochen und dann mit der Curry-Mischung servieren. Ein einfaches aber super leckeres Gericht! Und was wäre eine Spätzle-Liste ohne eine Spätzle-Pfanne? Wir haben hier nicht nur eine, sondern gleich zwei Varianten. Die erste Pfanne besteht aus Spätzle, Schinken und Käse. Die Spätzle werden angebraten und dann gebt ihr den Schinken und den Käse dazu. Alles wird geschmolzen und dann hat man ein herzhaftes Pfannengericht. Die zweite Pfanne besteht aus Pilzen und Schinken. Die Spätzle werden wieder angebraten und dann gebt ihr die Pilze und den Schinken dazu. Alles wird kurz angebraten und dann könnt ihr es servieren. Beide Pfannen sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als schnelles Mittagessen. Nun haben wir jede Menge leckerer Spätzle-Gerichte kennengelernt. Probiert sie aus und lasst euch von den verschiedenen Geschmacksrichtungen überraschen. Viel Spaß beim Kochen!
