Spinat Marions Kochbuch Senf Eier

Spinat ist eines der gesündesten Gemüse, das man in der Küche verwenden kann. Es enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen und ist außerdem sehr vielseitig in der Zubereitung. Hier sind einige unserer besten Spinat-Rezepte für Sie!

Spinat-Basilikum-Omelette

Zutaten:

• 3 Eier
• 1 Handvoll frischer Spinat
• 1 Handvoll frisches Basilikum
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Butter oder Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Spinat und das Basilikum waschen und fein hacken.
3. Die Butter oder das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Den Spinat und das Basilikum in die Pfanne geben und kurz dünsten.
5. Die Eier über das Gemüse geben und die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
6. Das Omelette von beiden Seiten goldbraun braten.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

2

Rahmspinat

Zutaten:

• 500g Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50g Butter
• 100ml Sahne
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Spinat waschen und in einem Topf dünsten, bis er zusammenfällt.
2. Den Spinat abgießen und abkühlen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Butter anbraten.
4. Den Spinat zu den Zwiebeln geben und alles gut vermengen.
5. Die Sahne hinzugeben und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
6. Alles zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

4-6

Senf Eier mit Spinat

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Senf
• 150g Blattspinat
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Eier hart kochen und abschrecken.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Den Spinat hinzugeben und kurz dünsten, bis er zusammenfällt.
4. Die Eier pellen und in Hälften teilen.
5. Den Senf zu den Zwiebeln und dem Spinat geben und alles gut vermengen.
6. Die Eierhälften in die Pfanne mit der Spinatmischung legen und ca. 5 Minuten erhitzen.
7. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

2

Fisch auf Spinat

Zutaten:

• 4 Fischfilets
• 300g frischer Spinat
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Spinat waschen und abtropfen lassen.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
3. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von beiden Seiten darin anbraten.
5. Den Spinat kurz in der Pfanne erhitzen, bis er zusammenfällt.
6. Den Spinat auf Teller verteilen und den Fisch darauf anrichten.
7. Alles mit weiterem Zitronensaft beträufeln.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

4

Ob als Beilage oder als Hauptgericht, Spinat eignet sich für jede Gelegenheit. Probieren Sie diese leckeren Spinat-Rezepte aus und genießen Sie die vielen gesunden Vorteile dieses Superfoods!