Heute stellen wir euch das leckere und einfache Gericht Spitzkohl vor. Mit verschiedenen Varianten und Zubereitungsarten lässt sich Spitzkohl immer wieder neu und abwechslungsreich zubereiten. Hier eine Auswahl an Rezepten, die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden.
Spitzkohl Pfanne mit Spätzle
- 250 g Spätzle
- 500 g Spitzkohl
- 200 g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zutaten
Das perfekte Gericht für kalte Wintertage: Die Spätzle nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen. Den Spitzkohl in dünne Streifen schneiden, die Zwiebel würfeln und den Speck in Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Speck darin auslassen. Nun die Zwiebeln und den Spitzkohl hinzugeben und für ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Spätzle untermischen. Fertig ist die herzhafte Spitzkohl Pfanne.
Ofen-Spitzkohl
- 1 Spitzkohl
- 2 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zutaten
Ofengerichte sind immer eine tolle Möglichkeit, um schnell und einfach ein leckeres Essen zu zaubern. Für den Ofen-Spitzkohl den Spitzkohl in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. In einer Schüssel Öl, Knoblauchzehen, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und über den Spitzkohl geben. Im Ofen bei 200 Grad für ca. 25 Minuten garen, bis der Spitzkohl weich und goldbraun ist. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht.
Gebratener Spitzkohl
- 1 Spitzkohl
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Zucker
- 2 EL Balsamico-Essig
Zutaten
Wer es gerne herzhaft und deftig mag, für den ist der gebratene Spitzkohl genau das Richtige. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen und mit einem guten Schuss Balsamico-Essig verfeinern. Alles für ca. 10 Minuten braten, bis der Spitzkohl goldbraun ist. Jetzt am besten noch eine Scheibe frisches Brot dazu und fertig ist ein leckeres Abendessen.
Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf
- 800 g Spitzkohl
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Speck
- 100 g Kapern
- 300 ml Sahne
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zutaten
Ein vegetarisches Gericht, das es in sich hat: Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden, die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und den Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne den Speck auslassen und herausnehmen. In derselben Pfanne den Spitzkohl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Auflaufform abwechselnd Spitzkohl, Kartoffeln und Speck schichten. Die Kapern darüber verteilen und mit Sahne übergießen. Im Ofen bei 180 Grad für ca. 30 Minuten backen. Fertig ist der Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf.
Rahm-Spitzkohl
- 1 Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 200g Speck
- 200ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss
Zutaten
Für alle, die es cremig mögen: Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebel in Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und den Speck darin anbraten. Die Zwiebeln und Spitzkohl dazugeben und für ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und Sahne hinzufügen. Das Ganze noch für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fertig ist der cremige Rahm-Spitzkohl.
Wie ihr seht, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um Spitzkohl zuzubereiten. Ob als Beilage oder als Hauptgericht, ob herzhaft oder cremig - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Also lasst es euch schmecken und probiert die verschiedenen Varianten aus.
