Wenn es um gesunde Kohlsalate geht, kann der Spitzkohlsalat nicht vergessen werden. Mit seiner knackigen Textur und seinem mild-würzigen Geschmack ist dieser Salat eine perfekte Beilage oder Vorspeise für jeden Anlass. Hier sind einige köstliche und einfache Spitzkohlsalat-Rezepte zum Ausprobieren:
Spitzkohlsalat Rezept
Zutaten:
- 1 Spitzkohl (ca. 800 g)
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Spitzkohl waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Kohl in dünne Streifen schneiden. Die rote Zwiebel häuten und in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing Öl, Essig und Senf in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spitzkohl und die Zwiebeln in eine große Salatschüssel geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut durchmischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 110
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Protein: 3 g
Spitzkohlsalat mit Meerrettich
Zutaten:
- 1 Spitzkohl (ca. 800 g)
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Meerrettich
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Spitzkohl waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Kohl in dünne Streifen schneiden. Die Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln waschen und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie hacken.
Für das Dressing Öl, Essig, Meerrettich und Petersilie in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse in eine große Salatschüssel geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut durchmischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 130
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Protein: 3 g
Spitzkohlsalat
Zutaten:
- 1 Spitzkohl (ca. 800 g)
- 3 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Spitzkohl waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Kohl in dünne Streifen schneiden. Die Karotten und Paprika waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel häuten und in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing Öl, Essig und Honig in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse in eine große Salatschüssel geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut durchmischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 120
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Protein: 2 g
Genießen Sie diese köstlichen und gesunden Spitzkohlsalate als Beilage oder Vorspeise zu verschiedenen Gerichten. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben angepasst werden, um Ihren individuellen Geschmack zu treffen. Guten Appetit!
