Hähnchen-tajine Von Riga53

Marokkanische Tajine mit Kefta und Ei – das klingt nach einer kulinarischen Reise in den Orient. Die Tajine ist ein traditionelles Ton-Gefäß aus Nordafrika, in dem typischerweise Eintöpfe oder Schmorgerichte zubereitet werden. Der Deckel der Tajine fungiert dabei als Kondensator, sodass die Feuchtigkeit im Topf bleibt und das Gericht besonders saftig wird.

Marokkanische Tajine mit Kefta und Ei

Zutaten:

• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Harissa
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 4 Eier
• frische Petersilie

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Harissa, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen Bällchen formen.
3. In einer Tajine oder einem Schmortopf das Olivenöl erhitzen und die Bällchen darin rundherum ca. 5 Minuten anbraten.
4. Die gehackten Tomaten dazugeben, die Tajine verschließen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen.
5. Die Eier vorsichtig auf die Tomatensauce aufschlagen und die Tajine erneut verschließen.
6. Die Eier ca. 5-7 Minuten stocken lassen, bis das Eiweiß gestockt aber das Eigelb noch flüssig ist.
7. Das Gericht mit Petersilie garnieren und servieren.

Eine Marokkanische Tajine mit Kefta und Ei ist ein besonders leckeres und gesundes Gericht, das sich auch hervorragend für Gäste eignet. Die Gewürze verleihen dem Hackfleisch eine orientalische Note, während die Tomatensauce und die Eier für eine feine, cremige Konsistenz sorgen.

Wer es gerne noch exotischer mag, kann die Tajine auch noch mit weiteren Gewürzen wie Safran, Ingwer oder Zimt verfeinern. Dazu passt zum Beispiel Couscous oder Fladenbrot.

Probieren Sie doch mal eine Marokkanische Tajine mit Kefta und Ei aus und lassen Sie sich von den Aromen Nordafrikas verzaubern!

Geschmortes Hähnchen mit Zwiebeln aus der Tajine

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Chili-Flocken
• 2 EL Olivenöl
• frischer Koriander

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Tajine oder einem Schmortopf erhitzen und das Hähnchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
3. Das Hähnchen aus der Tajine nehmen und die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprika in der verbliebenen Flüssigkeit anbraten.
4. Die Tomaten, Kurkuma, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt und Chili-Flocken dazugeben und gut umrühren.
5. Das Hähnchen wieder in die Tajine geben und etwa zur Hälfte mit Wasser auffüllen.
6. Die Tajine verschließen und das Hähnchen bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen.
7. Das Gericht mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Geschmortes Hähnchen mit Zwiebeln aus der Tajine ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus Kurkuma, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zimt verleiht dem Gericht eine angenehme Würze, während die Zwiebeln und Paprika für eine feine Süße sorgen.

Sie können das Gericht auch abwandeln, indem Sie statt Hähnchen zum Beispiel Lamm, Rind oder Fisch verwenden. Servieren Sie dazu Couscous oder Reis und lassen Sie sich von der Geschmacksvielfalt Nordafrikas verführen.

Probieren Sie doch mal Geschmortes Hähnchen mit Zwiebeln aus der Tajine aus und erleben Sie ein kulinarisches Abenteuer wie auf einem Basar in Marrakesch!

Marokkanische Tajine mit Lachs

Zutaten:

• 500g Lachsfilet
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 2 Tomaten
• 100g grüne Oliven
• 1 Bio-Zitrone
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Olivenöl
• frischer Koriander

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Paprika und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
2. Die Oliven halbieren.
3. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Tajine oder einem Schmortopf erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprika darin anbraten.
5. Die Tomaten, Oliven, Kurkuma, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazugeben und gut vermengen.
6. Die Lachsfilets auf die Tomatensauce legen.
7. Die Zitronenscheiben auf den Lachs legen.
8. Die Tajine verschließen und bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten garen, bis der Lachs durch ist.
9. Das Gericht mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Marokkanische Tajine mit Lachs ist ein besonders edles Gericht, das sich hervorragend für ein Festessen eignet. Die Kombination aus Lachs, Paprika, Zitrone und Oliven gibt dem Gericht einen sommerlich-frischen Touch.

Probieren Sie doch mal Marokkanische Tajine mit Lachs aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem Hauch von Orient!