In Deutschland haben wir eine Vielzahl an Brotsorten, aber manchmal benötigen wir etwas Besonderes für einen besonderen Anlass oder einfach, um unseren Geschmack zu befriedigen. Toastbrot ist eine häufige Wahl in vielen Haushalten, aber warum kaufen, wenn wir es selbst machen können? Probieren Sie dieses einfache Rezept, um Toastbrot aus 100% Vollkornmehl zu Hause zu backen.
Zutaten:
- 500g Vollkornmehl
- 1 EL Salz
- 2 EL Zucker
- 2 EL Honig
- 2 EL Butter
- 1 EL Trockenhefe
- 400 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Beginnen Sie damit, das Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel zu geben und gut zu vermischen. Fügen Sie dann die Trockenhefe hinzu und mischen Sie das Ganze erneut.
In einem separaten Gefäß schmelzen Sie die Butter zusammen mit dem Honig und mischen Sie es dann in das Mehl. Gießen Sie schließlich das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und geschmeidig ist.
Wie man den Teig gehen lässt:
Legen Sie den Teig in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch. Stellen Sie ihn an einen warmen Ort und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Wie man das Brot formt:
Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und formen Sie ihn zu einem Laib. Legen Sie ihn in eine gefettete Brotbackform und bedecken Sie ihn wiederum mit einem feuchten Tuch.
Wie man das Brot backt:
Das Brot sollte bei 200°C im Ofen für etwa 30-35 Minuten gebacken werden. Wenn Sie ein knuspriges Brot bevorzugen, können Sie eine gefettete Kuchenform mit Wasser im Ofen auf den unteren Rost stellen.
Abschließende Tipps:
Das Brot ist fertig, wenn es auf der Unterseite hohl klingt, wenn man darauf klopft. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie es aus der Backform nehmen, da es heiß sein kann.
Ernährungsangaben:
Eine Scheibe des selbstgemachten Vollkorn-Toastbrots enthält etwa 120 Kalorien, 3 g Fett und 6 g Protein, sodass es eine gesunde Wahl für Ihr Frühstück oder Snack ist.
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Toastbrot aus Vollkornmehl zu Hause machen können, probieren Sie es aus und sehen Sie, wie einfach es ist, ein köstliches und gesundes Brot zu kreieren, ohne die Notwendigkeit, es zu kaufen. Mit diesem Rezept können Sie Ihre eigenen persönlichen Geschmacksnoten hinzufügen oder es einfach mit Butter und Marmelade genießen. Guten Appetit!
