Tofu Brigitte

Ich liebe Tofu! Es ist so ein vielseitiger Ersatz für Fleisch und kann in so vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Hier sind einige meiner Lieblings-Tofu-Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest:

Gebratener Tofu

Zutaten:

• 1 Block Tofu
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Rapsöl
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Tofu in Würfel schneiden.
2. Sojasauce, Rapsöl, Knoblauchpulver und Paprikapulver vermischen.
3. Tofuwürfel in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
4. Tofuwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Tofu-Cordon-Bleu mit Gurkensalat

Zutaten:

• 2 Scheiben Tofu
• 2 Scheiben veganer Schinken
• 2 Scheiben veganer Käse
• 100 g Semmelbrösel
• 1 EL Hefeflocken
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Majoran
• 1/2 Salatgurke
• 2 EL Essig
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Tofuscheiben längs halbieren und je eine Hälfte mit Schinken und Käse belegen.
2. Dann die andere Hälfte des Tofus darauflegen und die Ränder gut zusammendrücken.
3. Semmelbrösel, Hefeflocken, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Majoran vermischen.
4. Die Tofuschnitzel in der Semmelbröselmischung wälzen und in einer Pfanne goldbraun braten.
5. Salatgurke in Scheiben schneiden.
6. Essig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer vermischen und über die Gurkenscheiben geben.
7. Tofu-Cordon-Bleu mit Gurkensalat servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Gemüsecurry mit Tofu

Zutaten:

• 1 Block Tofu
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1/2 Dose Kokosmilch
• 1 EL rote Currypaste
• 1/2 Limette
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel, Paprika und Karotte in kleine Würfel schneiden.
2. Tofu in Würfel schneiden und in Öl anbraten, bis er goldbraun ist.
3. Gemüse in die Pfanne geben und mit Currypaste vermischen.
4. Kokosmilch dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Limonensaft darübergeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Ich hoffe, du probierst diese Rezepte aus und findest Tofu genauso lecker wie ich!