Ich habe hier eine wunderbare Auswahl an Topinambur-Rezepten für Dich zusammengestellt. Topinambur, auch bekannt als Erdbirne, ist ein tolles Gemüse, das in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und hat einen milden, nussigen Geschmack. Hier sind meine Favoriten:
Topinambur mit Sesam und Koriander
Zutaten:
- 500 g Topinambur
- 1 Bund Koriander
- 3 EL Sesam
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Topinambur schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Koriander waschen und grob hacken.
- Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Topinamburscheiben darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Topinambur auf einem Teller anrichten und mit Koriander und Sesam bestreuen.
Zeitaufwand:
20 Minuten
Gebratene Topinambur
Zutaten:
- 500 g Topinambur
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Topinambur schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin anbraten.
- Topinamburstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Gebratene Topinambur auf einem Teller anrichten und servieren.
Zeitaufwand:
15 Minuten
Herzhafte Topinambur-Pfanne
Zutaten:
- 500 g Topinambur
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 TL Thymian
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Topinambur schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Topinambur und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Topinambur-Pfanne auf einem Teller anrichten und servieren.
Zeitaufwand:
30 Minuten
Topinambur-Auflauf
Zutaten:
- 500 g Topinambur
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 1/2 Bund Petersilie
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 3 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Topinambur schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
- Topinambur zum Zwiebel geben und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten.
- Petersilie waschen und fein hacken.
- Milch, Eier, Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer in einem Mixer zu einem glatten Teig verquirlen.
- Topinambur in eine Auflaufform geben und den Teig darüber gießen.
- Topinambur-Auflauf bei 180 °C im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
- Topinambur-Auflauf aus dem Backofen nehmen und servieren.
Zeitaufwand:
45 Minuten
Gebackener Topinambur
Zutaten:
- 500 g Topinambur
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Topinambur schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl auf ein Backblech geben und Topinambur darauf verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gebackenen Topinambur bei 200 °C im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Gebackenen Topinambur aus dem Backofen nehmen und servieren.
Zeitaufwand:
25 Minuten
Tipps:
Topinambur kann roh oder gekocht gegessen werden und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Wenn Du Topinambur länger lagern möchtest, bewahre ihn am besten an einem kühlen und dunklen Ort auf, damit er nicht austrocknet.
Fragen & Antworten:
- Wo kann ich Topinambur kaufen? Topinambur bekommst Du im gut sortierten Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt. Alternativ kannst Du Topinambur auch online bestellen.
- Wie kann ich Topinambur am besten zubereiten? Topinambur lässt sich gut braten, backen, dünsten oder kochen. Du kannst ihn als Beilage, in Suppen oder als Hauptgericht verwenden.
- Welche Nährstoffe sind in Topinambur enthalten? Topinambur enthält viel Kalium, Eisen, Vitamin C und Ballaststoffe.
Ich hoffe, diese Topinambur-Rezepte haben Dir genauso gut gefallen wie mir und Du probierst das eine oder andere Gericht aus. Lass mich gerne wissen, welches Rezept Dein Favorit ist und ob Du noch andere Topinambur-Ideen hast!
