Vanilleeis Mein Ultimatives Thermomix

Ich habe hier die besten Rezepte für Vanilleeis gefunden! Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe Vanilleeis. Es ist einfach das beste Eis, das es gibt. Ich meine, es geht doch nichts über den cremigen und süßen Geschmack von Vanilleeis, oder? Und das Beste daran ist, dass man es ganz einfach selbst machen kann! Also, legen wir los!

Mein ultimatives Vanilleeis

Zutaten:

• 500ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 5 Eigelb
• 100g Zucker
• 250ml Schlagsahne

Anleitung:

1. Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Beides zur Milch geben und verrühren.
3. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Die Milch langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
5. Die Eiermilch zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Mischung dickflüssig wird. (Nicht kochen lassen!)
6. Die Mischung durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
7. Die Sahne steif schlagen und unter die Vanillemischung heben.
8. Die Mischung in eine Eismaschine füllen und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen.
9. Das Vanilleeis in eine Schüssel umfüllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten Arbeitszeit + 2 Stunden im Gefrierfach

Portionen:

ca. 6-8 Portionen

Nährwertangaben:

pro Portion: ca. 367 kcal, 6g Eiweiß, 25g Fett, 33g Kohlenhydrate

Tipp:

Wer keine Eismaschine hat, kann das Eis auch ohne Maschine herstellen. Dazu die Vanillemischung einfach in eine flache Schüssel geben und im Gefrierschrank für etwa 1 Stunde gefrieren lassen. Anschließend mit einem Handrührgerät kräftig durchschlagen, um die Eiskristalle zu zerstören, und erneut für 1 Stunde in den Gefrierschrank geben. Diesen Vorgang insgesamt 3-4 Mal wiederholen, bis das Eis die gewünschte Konsistenz hat.

Vanilleeis mit Vanilleschote und Milch

Zutaten:

• 200ml Milch
• 200ml Sahne
• 1 Vanilleschote
• 100g Zucker
• 2 Eigelb

Anleitung:

1. Die Milch zusammen mit der Sahne in einen Topf geben.
2. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Beides zur Milch geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
3. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Die Vanillemilch langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
5. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Mischung dickflüssig wird. (Nicht kochen lassen!)
6. Die Mischung durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
7. Dann mit einer Eismaschine zu cremigem Vanilleeis verarbeiten.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten Arbeitszeit + 2 Stunden im Gefrierfach

Portionen:

ca. 6 Portionen

Nährwertangaben:

pro Portion: ca. 315 kcal, 5g Eiweiß, 23g Fett, 23g Kohlenhydrate

Tipp:

Wer ein extra-cremiges Vanilleeis haben möchte, kann einfach noch etwas mehr Sahne hinzufügen. Probiert es aus!

Nun habt ihr gleich zwei wunderbare Rezepte für Vanilleeis, die ihr ganz einfach zu Hause nachmachen könnt. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß dabei wie ich und könnt eure selbstgemachten Eiskreationen genießen! Viel Erfolg beim Ausprobieren!