Rezepte Nach Themen

Mmmh, da läuft einem direkt das Wasser im Mund zusammen! Wir haben für euch mal wieder eine Liste mit leckeren Rezepten zusammengestellt. Hier findet ihr nicht nur eine große Auswahl an Gerichten, sondern auch nützliche Tipps und Tricks. Und das Beste daran? Unsere Rezepte sind super einfach und schnell nachzukochen. Ganz ohne viel Schnick-Schnack!

Döppekochen, Einfach und köstlich

Wir starten mit einem echten Klassiker: Das Döppekochen. Aber kennt ihr schon unsere Variante? Das deftige Gericht aus der Eifel wird normalerweise mit Kartoffeln, Zwiebeln und Speck zubereitet. Wir haben aber noch eine extra Portion Gemüse dazugegeben und das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen! Also packen wir’s an:

### Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Sellerie
• 2 Zwiebeln
• 100 g geräucherter Speck
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Majoran
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Butter
• Einige Zweige Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
2. Die Karotten und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden.
4. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
5. In einem Topf die Butter erhitzen und den Speck darin anbraten.
6. Das Gemüse und die Kartoffeln in den Topf geben und mit Wasser aufgießen, sodass alles bedeckt ist.
7. Die Lorbeerblätter und den Majoran dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Das Döppekochen etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
9. Vor dem Servieren noch die gehackte Petersilie dazugeben.

Tipps

Das Döppekochen lässt sich wunderbar vorbereiten und muss kurz vor dem Servieren einfach nur noch erwärmt werden. Wenn ihr mögt, könnt ihr noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen. Das gibt dem ganzen nochmal eine extra Portion Geschmack!

Nährwertangaben

• Kalorien: 345
• Eiweiß: 10 g
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 60 g
• Ballaststoffe: 9 g

Rauchiges Kartoffelgulasch mit Gurkendip

Und auch das nächste Rezept kommt aus unserer deftigen Rubrik. Hier haben wir eine echte Geschmacksbombe für euch: Das rauchige Kartoffelgulasch mit Gurkendip. Perfekt für all diejenigen, die es gerne etwas schärfer mögen. Probiert es aus und seid begeistert:

### Zutaten

• 600 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 700 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Weißweinessig
• 1 EL Zucker
• 2 EL saure Sahne

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
4. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
5. Die Kartoffeln dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Koriander und dem geräucherten Paprikapulver würzen.
6. Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Tomatenmark dazugeben. Alles gut umrühren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. Nun den Weißweinessig und den Zucker hinzufügen und nochmal 10 Minuten köcheln lassen.
8. Anschließend die saure Sahne unterrühren.
9. Für den Gurkendip einfach eine Gurke raspeln, mit saurer Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp

Wer mag, kann das Kartoffelgulasch noch mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Dazu passt am besten frisches Brot.

FAQs

• Wie lange hält sich das Kartoffelgulasch im Kühlschrank?
  Das Gulasch hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
• Kann ich das Kartoffelgulasch auch einfrieren?
  Ja, das geht problemlos. Einfach in einem Gefrierbeutel oder einer Tupperdose einfrieren und vor dem Verzehr langsam auftauen lassen. Dann einfach in einem Topf erwärmen.
• Wie kann ich das Kartoffelgulasch noch verfeinern?
  Wer mag, kann noch etwas Creme fraîche oder Schmand unterrühren, das gibt dem Ganzen noch eine extra Portion Cremigkeit.

Und jetzt wünschen wir euch ganz viel Spaß beim Nachkochen! Lasst es euch schmecken und genießt die leckeren Gerichte.