Eine besondere Tradition an Weihnachten ist das Essen eines Festmahls in der Familie. Eine leckere Weihnachtsente darf dabei auf keinen Fall fehlen! Hier haben wir für dich ein tolles Weihnachtsente-Rezept zusammengestellt, das nach Omas Art zubereitet wird.
Weihnachtsente nach Omas Art
Beginne mit einer Ente, die ca. 2,5 kg wiegt. Wasche sie unter fließendem Wasser und tupfe sie mit einem Küchenpapier trocken. Gib nun Salz und Pfeffer in den Bauch der Ente und fülle ihn danach mit einer halben Zwiebel, einer Knoblauchzehe und einer Handvoll Thymian und Rosmarin. Vernähe anschließend die Öffnung mit einer Garnrolle. Die Ente sollte nun für ca. eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie sich abkühlen kann.
Zutaten
- 1 Ente (ca. 2,5 kg)
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Handvoll Thymian und Rosmarin
Zubereitung
Schneide zum Zubereiten der Weihnachtsente nun eine Orange in Viertel und stecke sie in die Flügel sowie in den Bauchbereich. Lege die Ente anschließend auf den Rücken in eine Auflaufform und gib eine Tasse Wasser dazu. Backe nun die Ente bei 180 Grad Celsius für ca. 1,5-2 Stunden im Ofen. Drehe dabei die Ente nach ca. 40 Minuten auf die Brustseite. Achte darauf, dass die Ente zwischendurch ausreichend mit dem Bratensaft übergossen wird.
Wenn die Ente knusprig braun und gar ist, schiebe die Ente aus dem Ofen und lasse sie für 10 Minuten ruhen. Anschließend kannst du sie servieren und gemeinsam mit der Familie genießen!
Zubereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für die Weihnachtsente beträgt ca. 30 Minuten, das Backen dauert ca. 1,5-2 Stunden.
Portionen
Die Weihnachtsente ist für ca. 6 Personen geeignet.
Nährwertangaben
Eine Portion (ca. 200 g) Weihnachtsente enthält ca. 350 Kalorien, 35 g Protein, 22 g Fett und 0 g Kohlenhydrate.
Tipps
- Die Ente kann mit verschiedenen Gewürzen (z.B. Lorbeerblätter, Sternanis oder Zimt) verfeinert werden.
- Sollte die Ente zu schnell braun werden, kann sie mit Alufolie bedeckt werden.
- Die restlichen Entenreste können für eine leckere Entensuppe oder Entenragout verwendet werden.
FAQs
- Kann ich die Ente auch füllen?
Ja, du kannst die Ente auch füllen. Gut eignen sich z.B. Äpfel, Zwiebeln oder Sellerie. - Muss ich die Ente zwischendurch wenden?
Ja, die Ente sollte zwischendurch gewendet werden, damit sie auf beiden Seiten knusprig braun wird. - Wie lange kann ich die Ente im Kühlschrank lagern?
Die Ente sollte maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Guten Appetit und frohe Weihnachten!
