Super Schmackhafter Weißkohl-möhren-salat Wie Aus Dem Restaurant

Ich weiß nicht, wie es bei Ihnen ist, aber bei mir zu Hause ist Weißkohl ein fester Bestandteil unserer Ernährung. Weil es so gesund ist, schmeckt es lecker und ist einfach zuzubereiten. Aber irgendwann wird auch der klassische Weißkohleintopf oder Weißkohlsalat langweilig. Deshalb habe ich mich auf die Suche nach neuen und leckeren Rezepten gemacht und bin auf diese neun tollen Bild-Rezepte gestoßen.

Scharfes Weißkohl-Curry

Zutaten:

• 1 Weißkohlkopf
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 EL Currypaste
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Weißkohl putzen, vierteln und in schmale Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anschwitzen.
4. Die Currypaste und den Weißkohl dazugeben und kurz mit anbraten.
5. Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Curry bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

pro Portion: 280 kcal, 5 g Eiweiß, 22 g Fett, 17 g Kohlenhydrate

Weißkohl-Auflauf

Zutaten:

• 1 Weißkohl
• 1 Zwiebel
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 1/2 l Brühe
• 1/4 l Sahne
• 2 Eier
• 100 g geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Weißkohl waschen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest garen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
4. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen.
5. Mit Brühe und Sahne ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
7. Das Eigelb unter die Soße rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das Eiweiß unter die Soße heben.
9. Die Hälfte des Käses unter die Soße rühren.
10. Die Weißkohlstücke in eine Auflaufform geben, die Soße darüber geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
11. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 25 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit:

ca. 60 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

pro Portion: 430 kcal, 15 g Eiweiß, 34 g Fett, 15 g Kohlenhydrate

Scharfer Weißkohl

Zutaten:

• 1 Weißkohlkopf
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 2 EL Currypulver
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Weißkohl vierteln, den Strunk wegschneiden und den Kohl in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Das Currypulver und das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anschwitzen.
5. Das Mehl darüberstreuen und unter Rühren anschwitzen.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles gut umrühren.
7. Den Weißkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

pro Portion: 180 kcal, 5 g Eiweiß, 7 g Fett, 25 g Kohlenhydrate

Weißkohl-Rezept Schmorkraut

Zutaten:

• 1 Weißkohlkopf
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Zucker
• 1 EL Paprikapulver
• 2 EL Öl
• 100 ml Wasser
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Weißkohl vierteln, den Strunk wegschneiden und den Kohl in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
4. Den Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen.
5. Das Paprikapulver unterrühren und kurz mitbraten.
6. Den Weißkohl hinzufügen und unter Rühren anbraten.
7. Mit Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten schmoren lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

ca. 60 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

pro Portion: 120 kcal, 4 g Eiweiß, 5 g Fett, 15 g Kohlenhydrate

Gebackener Weißkohl mit Nusskruste

Zutaten:

• 1 Weißkohlkopf
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Butter
• 4 EL Semmelbrösel
• 4 EL gehackte Nüsse
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Weißkohl putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Die Semmelbrösel und die Nüsse dazugeben und unter Rühren anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Weißkohlscheiben auf ein Backblech legen und mit der Nussmischung bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

pro Portion: 240 kcal, 5 g Eiweiß, 21 g Fett, 10 g Kohlenhydrate

Überbackener Weißkohl

Zutaten:

• 1 Weißkohlkopf
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 l Sahne
• 200 g geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Weißkohl putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf die Sahne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den geriebenen Käse unterrühren.
6. Die Weißkohlscheiben in eine Auflaufform geben und mit der Käse-Sahne-Mischung übergießen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

pro Portion: 540 kcal, 18 g Eiweiß, 43 g Fett, 20 g Kohlenhydrate

Weißkohl Hack Auflauf

Zutaten:

• 1 Weißkohlkopf
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tomatenmark
• 200 g Schmand
• 100 g geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Weißkohl vierteln, den Strunk wegschneiden und den Kohl in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten.
4. Zwiebeln