Wirsing Chefkoch Lachsfilet

Wirsing ist ein wunderbares Gemüse, welches vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann. Ob als Beilage, als Hauptgericht oder als Bestandteil von Suppen und Eintöpfen, es gibt unzählige Möglichkeiten, Wirsing zuzubereiten. Hier stellen wir Ihnen einige köstliche Wirsing-Rezepte vor.

Lachsfilet mit Wirsing

Beginnen wir mit einem absoluten Klassiker: Lachsfilet auf Wirsing. Das Rezept ist einfach, aber dennoch unglaublich lecker.

### Zutaten

• 4 Lachsfilets
• 1 kleiner Wirsingkopf
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Wirsing putzen, vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
3. Fügen Sie den Wirsing hinzu und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren an, bis er weich ist.
4. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie alles für 2-3 Minuten köcheln.
5. In der Zwischenzeit den Lachs in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis er gar ist.
6. Den Wirsing auf Tellern anrichten, den Lachs darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wirsing-Kartoffel-Pfanne

Ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht ist die Wirsing-Kartoffel-Pfanne.

### Zutaten

• 1 großer Wirsingkopf
• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Wirsing putzen, den Strunk entfernen und das Gemüse in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken.
4. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie den Wirsing hinzu und braten Sie ihn für ca. 10 Minuten an, bis er weich ist.
6. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie alles für weitere 10-15 Minuten, bis sowohl der Wirsing als auch die Kartoffeln gar sind.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Wirsing-Nudel-Eintopf mit Hackklößchen

Ein herzhafter Eintopf mit Wirsing und Hackklößchen ist ein perfektes Essen für kalte Tage.

### Zutaten

• 1 großer Wirsingkopf
• 500 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1l Gemüsebrühe
• 200 g Nudeln
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Wirsing putzen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
4. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
5. Fügen Sie den Wirsing hinzu und braten Sie ihn für 5-7 Minuten an, bis er weich ist.
6. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
7. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie alles für 8-10 Minuten, bis die Nudeln gar sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wir hoffen, dass Sie diese köstlichen Wirsing-Rezepte ausprobieren und genießen werden. Sie eignen sich perfekt für ein einfaches Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser tollen Gemüsesorte inspirieren!