Heute stellen wir euch ein köstliches Rezept vor, das perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist: Zoodles! Dieses Gericht ist ideal für alle, die eine Low-Carb-Diät machen oder einfach nur eine leichte Mahlzeit suchen.
Zucchini Zoodles mit Aubergine, Oliven und Pinienkernen
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 100g Oliven
- 50g Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zucchini in Spiralen schneiden, Aubergine in kleine Würfel schneiden und Oliven halbieren.
- Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Auberginenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten.
- Zucchini-Spiralen dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Oliven und Pinienkerne hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
Zubereitungszeit:
Dieses Rezept benötigt etwa 20 Minuten Zeit zur Vorbereitung und zum Kochen.
Portionen:
Das Rezept reicht für 2 Personen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält dieses Rezept ca. 250 kcal, 15 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß und 18 g Fett.
Tipps:
- Verwenden Sie einen Spiralschneider, um Zucchini in Spiralen zu schneiden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um Ihre eigenen einzigartigen Zoodle-Kreationen zu kreieren.
- Sie können auch Hühnchen- oder Rindfleischstreifen hinzufügen, um Ihr Gericht proteinreicher zu machen.
FAQs:
Was sind Zoodles?
Zoodles sind Nudeln aus Zucchini, die oft als gesunde, kalorienarme Alternative zu herkömmlicher Pasta verwendet werden.
Woher bekomme ich einen Spiralschneider?
Spiralschneider gibt es in vielen Küchengeschäften und online zu kaufen. Einige Modelle sind auch bei Supermärkten erhältlich.
Kann ich Zoodles roh essen?
Ja, Zoodles können roh oder gegart gegessen werden, je nach Ihrem Geschmack und den von Ihnen verwendeten Zutaten.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!
