Zoodles, die leckere Low-Carb-Alternative zu herkömmlichen Nudeln, sind derzeit in aller Munde. Auch ich bin ein großer Fan dieser gesunden und vielseitigen Gemüsenudeln. In diesem Beitrag möchte ich Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte vorstellen und zeigen, wie einfach es ist, Zoodles zu Hause zuzubereiten. Leckere Low Carb Zoodles mit Hähnchen, Tomaten und Rucola Beginnen wir mit einem klassischen Zoodle-Rezept: Leckere Low Carb Zoodles mit Hähnchen, Tomaten und Rucola. Was Sie brauchen: Zutaten:
- 2 Zucchini
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1/2 Tasse Kirschtomaten
- 2 Tassen Rucola
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: 1. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie die Enden ab. 2. Schneiden Sie die Zucchini mit einem Spiralschneider in lange, dünne Nudeln (Zoodles). 3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. 4. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten ca. 5 Minuten an, bis sie durchgegart sind. 5. Entfernen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und geben Sie den Knoblauch hinzu. 6. Braten Sie den Knoblauch für ca. 1 Minute an, bis er goldbraun ist. 7. Fügen Sie die Zoodles und die Kirschtomaten hinzu und braten Sie sie für ca. 3-4 Minuten an, bis sie weich sind. 8. Fügen Sie den Rucola hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an. 9. Servieren Sie die Zoodles in einer Schüssel und legen Sie das Hähnchen oben drauf. 10. Würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Nährwertangaben: Das Gericht ergibt 2 Portionen und enthält insgesamt: - Kalorien: 450
- Kohlenhydrate: 14 g
- Protein: 36 g
- Fett: 28 g
- Ballaststoffe: 4 g
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund und nährstoffreich. Es ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen und enthält nur wenige Kohlenhydrate. Ideal geeignet für alle, die auf eine Low-Carb-Ernährung setzen. Weitere leckere Zoodle-Rezepte Natürlich gibt es noch viele weitere spannende Zoodle-Rezepte, die ich Ihnen ans Herz legen möchte. Probieren Sie doch einmal: Zoodles mit Hähnchenbrust und Champignons: Dieses Rezept ist ähnlich wie das erste, aber mit Champignons anstelle von Tomaten. Hier ist, was Sie brauchen: Zutaten: - 2 Zucchini
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Tasse Champignons, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: 1. Spiralisieren Sie die Zucchini zu Zoodles. 2. Braten Sie das Hähnchen in einer Pfanne für ca. 5 Minuten pro Seite an, bis es durchgegart ist. 3. Entfernen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. 4. Gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und fügen Sie die Champignons hinzu. 5. Braten Sie die Champignons für ca. 5 Minuten an oder bis sie weich sind. 6. Fügen Sie den Knoblauch und die Zoodles hinzu und braten Sie alles für ca. 3-5 Minuten an, bis die Zoodles weich sind. 7. Servieren Sie das Hähnchen auf den Zoodles und Champignons. 8. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Nährwertangaben: Dieses Gericht ergibt 2 Portionen und enthält insgesamt: - Kalorien: 400
- Kohlenhydrate: 12 g
- Protein: 34 g
- Fett: 24 g
- Ballaststoffe: 4 g
Zoodles mit Lachs und Avocado: Dieses Gericht ist eine tolle Kombination aus Zoodles, Lachs und Avocado und ist reich an gesunden Fetten und Omega-3-Fettsäuren. Was Sie brauchen: Zutaten: - 2 Zucchini
- 2 Lachsfilets
- 1 Avocado, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Limette, Saft und Abrieb
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: 1. Spiralisieren Sie die Zucchini in Zoodles. 2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den Knoblauch hinzu. 3. Braten Sie den Knoblauch für ca. 1 Minute an, bis er goldbraun ist. 4. Fügen Sie die Lachsfilets hinzu und braten Sie sie von beiden Seiten für ca. 3-4 Minuten an, bis sie durchgegart sind. 5. Entfernen Sie den Lachs aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite. 6. Gießen Sie die Zoodles in die Pfanne und braten Sie sie für ca. 3-4 Minuten an, bis sie weich sind. 7. Gießen Sie das Olivenöl über die Zoodles und fügen Sie die Avocadowürfel hinzu. 8. Würzen Sie mit Limettensaft und -abrieb sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. 9. Servieren Sie die Zoodles auf einem Teller und legen Sie den Lachs oben drauf.
Nährwertangaben: Dieses Gericht ergibt 2 Portionen und enthält insgesamt: - Kalorien: 480
- Kohlenhydrate: 14 g
- Protein: 34 g
- Fett: 34 g
- Ballaststoffe: 9 g
Diese Zoodle-Rezepte sind nur ein kleiner Einblick in die Vielseitigkeit dieser gesunden Gemüsenudeln. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von der leckeren und gesunden Low-Carb-Küche begeistern!
