Lecker, cremig und schnell gemacht - unsere Zucchinisuppe ist das perfekte Gericht für alle, die es in der Küche gerne unkompliziert mögen. Mit nur wenigen Zutaten zaubert ihr eine wohltuende Suppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt.
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 500ml Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schneidet die Zucchini und die Zwiebel in kleine Stücke. Erhitzt Olivenöl in einem Topf und bratet die Zutaten zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe an, bis sie leicht braun sind. Löscht alles mit der Gemüsebrühe ab und lasst es für etwa 15 Minuten köcheln, bis die Zucchini weich sind.
Nehmt den Topf vom Herd und püriert die Zutaten mit einem Mixstab. Gebt nun die Sahne hinzu und verrührt alles gut miteinander. Schmeckt die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Fertig!
Tipps:
Verwendet für die Zucchinisuppe am besten frische Zutaten - so kommt der Geschmack am besten zur Geltung. Serviert die Suppe mit etwas geröstetem Brot oder Ciabatta - das rundet das Gericht perfekt ab.
Nährwertangaben:
- Portionen: 4
- Kalorien: 150 kcal
- Eiweiß: 3g
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 10g
Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder als schneller Snack für zwischendurch - unsere Zucchinisuppe ist das perfekte Rezept für alle, die auf der Suche nach einer unkomplizierten, aber leckeren Mahlzeit sind. Probiert es doch einfach mal aus und lasst uns wissen, wie es euch geschmeckt hat!
