Hey, meine lieben Leute! Ich habe mal wieder ein tolles Rezept für euch mit Zucchinis gefunden. Dieses Gemüse ist so vielseitig und kann auf so viele verschiedene Arten zubereitet werden. Ich habe hier eine Auswahl der besten Rezepte mit Zucchinis zusammengestellt, die ich gefunden habe. Jedes Bild hat eine eigene Überschrift, damit ihr wisst, um welches Gericht es sich handelt.
Die besten Rezepte mit Zucchini
Ich habe hier ein Foto von einem super leckeren Zucchini-Rezept gefunden. Das Gericht nennt sich Zucchini-Feta-Spieße und es ist wirklich einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Schafskäse
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung:
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Schafskäse ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini-Scheiben, Zwiebeln und Schafskäse abwechselnd auf Spieße stecken. Alles mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
Die Spieße dann auf dem Grill oder in der Pfanne braten, bis sie goldbraun sind. Dazu passt ein knackiger Salat oder auch ein frisches Baguette.
Vegetarisch gefüllte Zucchini
Dieses Rezept für vegetarisch gefüllte Zucchini ist einfach und köstlich. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 4 kleine Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Feta-Käse
- 50 g geriebener Parmesan
- 100 g Couscous
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Anleitung:
Die Zucchini halbieren und das Innere mit einem Löffel herausnehmen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten. Den Couscous zufügen und mit etwas Wasser und Gemüsebrühe aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und den Feta-Käse und den Parmesan unterrühren. Die Masse in die ausgehöhlten Zucchinihälften füllen.
Die gefüllten Zucchini im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Dazu passt ein knackiger Salat oder Reis.
Tomaten-Zucchini-Auflauf
Dieser Tomaten-Zucchini-Auflauf ist einfach und schnell zuzubereiten. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 3 Zucchini
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 200 g geriebener Käse
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Anleitung:
Die Zucchini in Scheiben schneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Den Käse darüber verteilen und dann im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
Dazu passt ein frischer Salat oder Reis.
Überbackene vegane Zucchini
Dieses Gericht ist vegan und super lecker. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1 EL Tomatenmark
- 100 g veganer Käse
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Anleitung:
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Zwiebeln und den Knoblauch zu den Zucchini geben und kurz mit anbraten. Dann die Tomatenstücke und das Tomatenmark hinzufügen und das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchini-Tomaten-Mischung in eine Auflaufform geben und den veganen Käse darüber verteilen. Im Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten überbacken lassen.
Dazu passt ein frischer Salat oder Reis.
Das waren meine liebsten Rezepte mit Zucchinis. Ich hoffe, dass euch die Gerichte genauso gut schmecken wie mir. Wenn ihr noch weitere tolle Rezepte mit Zucchinis habt, lasst es mich gerne wissen!
