Zuckerschoten sind ein beliebtes Gemüse in der asiatischen Küche. Sie sind nicht nur köstlich und vielseitig, sondern auch sehr gesund. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte mit Zuckerschoten, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.
Zuckerschoten in Olivenöl
Beginnen Sie mit der Reinigung der Zuckerschoten und dem Schneiden von beiden Enden. Dann erhitzen Sie eine Pfanne und geben ein Esslöffel Olivenöl hinzu. Legen Sie die Zuckerschoten in die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa fünf Minuten an. Sobald die Zuckerschoten leicht gebräunt und knusprig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und geben Sie sie in eine Schüssel. Servieren Sie sie als Beilage oder als Snack.
Zutaten:
- 500g Zuckerschoten
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zuckerschoten-Möhren-Salat
Waschen Sie die Zuckerschoten und die Möhren, schneiden Sie beide in dünne Scheiben und geben Sie sie in eine große Schüssel. In einer separaten Schüssel mischen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Balsamico-Essig und 1 Esslöffel Honig. Gießen Sie die Dressing-Mischung über das Gemüse und mischen Sie alles gut durch. Zum Schluss mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Zutaten:
- 500g Zuckerschoten
- 2 Möhren
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Honig
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zuckerschoten mit Paprikavinaigrette
Machen Sie zuerst die Paprikavinaigrette, indem Sie 1 rote Paprika und 1 gelbe Paprika in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl und geben die Paprikawürfel hinzu. Braten Sie die Paprikawürfel bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. Geben Sie die Paprikawürfel in eine Schüssel und mischen Sie sie mit 2 Esslöffel Balsamico-Essig, 2 Teelöffel Honig und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Dann reinigen Sie die Zuckerschoten und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis sie knusprig und zart sind. Servieren Sie die Zuckerschoten auf einem Teller und gießen Sie die Paprikavinaigrette darüber.
Zutaten:
- 500g Zuckerschoten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Teelöffel Honig
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zuckerschoten Rezept mit Garnelen und Spaghetti
Kochen Sie 200g Spaghetti nach Packungsanweisung al dente. Reinigen Sie währenddessen 200g Zuckerschoten und braten Sie sie in einer Pfanne mit Knoblauch und Olivenöl an, bis sie knusprig und zart sind. Geben Sie 200g Garnelen hinzu und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten, bis sie rosa sind.
Wenn die Spaghetti fertig sind, geben Sie sie in die Pfanne mit Zuckerschoten und Garnelen. Mischen Sie alles gut durch und gießen Sie etwas Olivenöl darüber. Servieren Sie sofort.
Zutaten:
- 200g Spaghetti
- 200g Zuckerschoten
- 200g Garnelen
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zusammenfassend gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, Zuckerschoten in der asiatischen Küche zuzubereiten. Ob als Beilage, Salat oder Hauptgericht, die Vielseitigkeit dieser gesunden Gemüsesorte ist unbestreitbar. Wir hoffen, dass Sie diese Rezepte ausprobieren und genießen werden!
